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和面機的工作原理

  • 分類:新聞資訊
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  • 來源:
  • 發布時間:2021-07-12
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【概要描述】  和面機 的工作原理:采用獨特的結構,密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在最短時間、最充分的吸收水分,形成面筋網絡,面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到面團呈微黃色,煮熟的薄面帶呈半透明狀。吃水率高,本機吃水率在38%~55%時均可正常和面。

和面機的工作原理

【概要描述】  和面機 的工作原理:采用獨特的結構,密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在最短時間、最充分的吸收水分,形成面筋網絡,面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到面團呈微黃色,煮熟的薄面帶呈半透明狀。吃水率高,本機吃水率在38%~55%時均可正常和面。

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  • 發布時間:2021-07-12
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  和面機 的工作原理:采用獨特的結構,密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在最短時間、最充分的吸收水分,形成面筋網絡,面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到面團呈微黃色,煮熟的薄面帶呈半透明狀。吃水率高,本機吃水率在38%~55%時均可正常和面。

  和面機的應用:各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。開車前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。按機器規定一次和面是投入干面粉,不準超負荷運傳。按照機器維護要求定期加油。在和面時,應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內,以免發生危險事故。取面時必須斷電,待停電絞拌后將機殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點車,不準一人取面另一人點車。運轉是不得觸動轉動部件,發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時,應停車檢查、維修。

  和面機的特性:和面機各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.接通電源,查看旋轉方向.攪拌器向后轉運轉應平穩,無異響.空車運行30分鐘后復查各堅固件,再進行工作.均采用齒輪減速傳動結構,具有結構簡單,緊湊,操作方便,不需復雜的維修,使用壽命長等優點.面斗,采用不銹鋼材料和特殊的表面處理,專業和面機絕對符合衛生標準.和面機安裝與調試:機器四腳應放平,多功能和面機減少振動;在機架底部等電位接線端子處接好地線,以防漏電發生危險。檢查各緊固件是否松動,檢查電源線開關是否完好. 齒輪 處加適量的潤滑油.

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